Mexiko – 18 coole Craft Beer Brauereien und Taprooms in Baja California

Baja California Craft Beer: Pacific Brew in La Paz
"Baja California, Craft Beer bei Pacific Brew in La Paz"

Bye bye Reinheitsgebot, hello World of Craft – Der Craft Beer Hype ist längst aus den USA nach Mexiko rüber geschwappt. Still und heimlich hat sich die lebendige Craft Beer Szene San Diegos über die Grenze nach Tijuana ausgebreitet und hat von dort Baja California und ganz Mexiko im Sturm erobert. Heute Reihen sich in den größeren Städten von Baja die hippen Brauerein und Taprooms aneinander und manchmal findet man selbst im entlegensten Fleckchen Erde eine kleine Craft Beer Manufaktur am Straßenrand. Wir haben uns schon längst der Magie des Craft Beers hingegeben und testen uns als bekennende Bierliebhaber durch die Brauerein rund um den Globus. In unserem kleinen Baja California Craft Beer Guide zeigen wir euch 18 coole Brauereien und Taprooms zwischen Tijuana und Los Cabos…

Baja California Craft Beer: Baja Brewing in Cabo San Luca
"Baja California, Craft Beer bei Baja Brewing in Cabo San Luca"

IPA: Mit ihren tropischen und zitrusartigen Aromen und ihrer harzigen Bitterkeit sind die India Pale Ales ein Synonym für die lebendige kalifornische Brauszene.

Belgian Ales: Die belgischen Klassiker reichen von unkonventionellen Farmhouse Ales und fruchtigen Triples bis hin zu karamelligen Doubles und robusten, vielseitig aromatisierten Strong Ales.

Sour Beers:  Von erfrischend herb bis fruchtig, holzig und ausgefallenen – die sauren Biere stellen die Vorstellung von dem, was Bier ist und sein kann, auf den Kopf.

Stouts: Das dunkelste Glied des Bierstammbaums bietet vielfältige Geschmacksnoten vom leichten Porter zu trockenen Irish Stouts, cremige Oatmeal Stouts und schokoladigen Imperial Stouts.

Session Beers: Dieser Begriff bezieht sich auf Biere mit geringerem Alkoholgehalt, von denen man mehrere an einem Abend genießen kann, darunter Bitter Brown Ales, Pale Ales und Session IPAs.

Lager: Vom strohgelben Pils, über mittelkräftiges Schwarzbier, bis hin zum Doppelbock und dunklem Baltic Porter ist das Spektrum geschmacklich sehr vielfältig.

Wheat Beers: Weizen mit seinem trüben Aussehen erzeugt es ein weiches Mundgefühl. Es hat Nuancen von Zitrusfrüchten und Gewürznoten.

Baja California Craft Beer: Mamut Brewing in Tijuana
"Baja California, Craft Beer bei Mamut Brewing in Tijuana"

Baja California Craft Beer Guide - Der Norden

1: Border Psycho in Tijuana

Die original Border Psycho Brewery liegt in einem entlegenen Viertel in Tijuana, da damit in der Stadt nicht zu spaßen ist, empfehlen wir euch den Taproom Border Psycho Cantina in der belebten Innenstadt. Hier gibt es definitiv die coolsten Zapfhähne in Town und eine riesige Auswahl an Craft Beer aus der eigenen Brauerei. Ihr könnt euch mit Flights durch das Angebot testen und dank des leckeren Essens auch länger verweilen. Neben Bier gibt es natürlich Mezcal und Cocktails.

Border Psycho Cantina Av. Revolución 821, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Mexiko

2: Norte Brewing Co in Tijuana

Etwas versteckt in der obersten Etage eines Parkhauses findet ihr dieses Juwel. Bei Norte Brewing gibt es nicht nur kühles Bier sondern auch die beste Aussicht der Stadt. Über die Dächer Tijuanas könnt ihr bis über die Grenze in die USA schauen. Am schönsten ist es natürlich bei Sonnenuntergang. Auch hier habt ihr eine große Auswahl an hauseigenem Craft Beer als Pint oder Flight, sowie leckere Bar-Snacks.

Norte Brewing Co C. Salvador Díaz Mirón 4ta. 8178-Interior 5to Piso, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Mexiko

3: Mamut Brewery in Tijuana

Auch wenn die Mamut Brewery im Zentrum von Tijuana relativ unscheinbar wirkt, verbirgt sich in den heiligen Hallen im Obergeschoss ein riesiges Brauhaus. Es gibt einen kleinen Freisitz und Blick über die Dächer der Stadt und in den Sonnenuntergang. Ihr erkennt den Eingang am Mammut-Graffiti am Anfang der Treppe. Das leckere Bier stammt aus eigener Produktion. Außerdem gibt es einige Snacks, wie z.B. Pizza aus dem riesigen Mammut-Steinofen.

Maut Brewery C. Tercera 8161, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Mexiko

Baja California Craft Beer: Wendtlandt in Ensenada
"Baja California, Craft Beer bei Wendtlandt in Ensenada"

4: Transpeninsular in Ensenada

Wir würden Ensenada defintiv als „The Capital of Craft“ in Baja California bezeichnen. In der kleinen Hafenstadt findet ihr drei der bekanntesten Craft Beer Brauerein in Baja. Ganz vorn mit dabei ist Transpeninsilar. Der Taproom liegt mitten in der Brauhalle, von der Dachterrasse habt ihr einen großartigen Blick aufs Meer, die Flights werden stilecht auf dem Baja California Brettchen serviert und gekrönt wird das ganze mit leckerem mexikanischen Soulfood. Was will man mehr?

Transpeninsular Carr. Tijuana-Ensenada Supermanzana 107+240, La Playita, 22870 Ensenada, B.C., Mexiko

5: Wendtlandt in Ensenada

Freibier gibt´s Morgen!“ – Das kleine Schild über der Theke und der Name Wendtlandt zeugen von den deutschen Wurzeln der Brauerei. Neben der ultra stylischen Brewery mit Taproom am Meer, gibt es den kleinen urigen Brew Pub in der Innenstadt von Ensenada. Das Craft Beer von Wendtlandt wird euch auf eurem Baja California Roadtrip sicher öfter begegnen, ihr findet es in jeder gut sortierten Bar und sogar im Supermarkt. Das Design der Flaschen ist unverkennbar und die Namen wie „Tuna Turner“ (Session IPA) und „Perro del Mar“ (India Pale Ale) nehmen Bezug auf die Gegend und zaubern einem immer wieder ein Schmunzeln ins Gesicht.

Wendtlandt Brewery C. 10 385, Fondeport, 22760 El Sauzal, B.C., Mexiko
Wendtlandt Brew Pub Blvd. Costero 248, Zona Centro, 22870 Ensenada, B.C., Mexiko

6: Agua Mala in Ensenada

Agua Mala heißt übersetzt Qualle, es ist nicht nur das Logo der Brauerei sondern steht auch für die Leichtigkeit des Seins. Alle Biersorten haben Bezug zum Meer und die meisten davon sind mehrfach prämiert. Agua Mala hat gleich drei Standorte rund um Ensenada (siehe Karte), zum einen die Brauerei mit angeschlossenem Taproom, zum anderen zwei coole Bars. Die schönste Location ist die Agua Mala Microbrewery in alten Schiffscontainern direkt am Meer. Mit etwas Glück ergattert ihr einen der begehrten Plätze mit Blick auf den Sonnenuntergang, aber auch der Rest der Bar ist sehr stylisch, bunt und lebendig. Neben leckerem Bier gibt es gutes mexikanisches Essen.

Agua Mala Microbrewery Carretera Tijuana – Ensenada Km 104.5, El Sauzal, 22760 El Sauzal, B.C., Mexiko

Baja California Craft Beer: Agua Mala in Ensenada
"Baja California, Craft Beer bei Agua Mala in Ensenada"

7: Mac´s Pub im Valle de Guadalupe

Neben dem klassischen Weinanbau haben sich im Valle de Guadalupe in den letzten Jahren immer mehr Craft Beer Brauerein etabliert, somit ist Mexikos berühmte Weinregion lange nicht mehr nur ein Reiseziel für Weinliebhaber. Mac´s Pub befindet sich in einem stylischen Glaspavillion, dennoch fehlt es wie für einen Pub typisch nicht an rustikalen Elementen und Gemütlichkeit. Die Biere der Brauerei Media Perra kommen frisch vom Fass und ihr könnt euch mit Flights durch die Karte testen. Am Abend taucht die untergehende Sonne die ungewöhnliche Architektur in besonders schönes Licht.

Mac´s Pub Ensenada – Tecate Km 88.3, Ejido San Antonio de las Minas, 22757 Villa de Juárez, B.C., Mexiko

8: Bellinghausen im Valle de Guadalupe

Die Cervezaria Bellinghausen befindet sich im Herzen des Valleys und erinnert uns vom Style an die unglaublich coolen Taprooms und Biergärten in San Diego. Die Besitzer kommen aus den USA, haben aber deutsche Wurzeln und bieten neben Craft Beer auch mehrere Biere nach deutschem Reinheitsgebot an. Neben Kölsch, Weizen und Märzen finden sich mit Bretzel und Bratwurst darüberhinaus auch auf der Speisekarte einige Klassiker aus deutschen Biergärten wieder.

Bellinghausen Tercera, 22750 Francisco Zarco, B.C., Mexiko

9: Cieli Cerveza y Vino im Valle de Guadalupe

Wie der Name schon sagt ist Ciel Cerveza y Vino im Valle de Guadalupe der perfekte Ort, der sowohl Weinliebhaber als auch Bierfreunde glücklich macht. Das Anwesen befindet sich in mitten der Weinberge und ist schon allein wegen der Aussicht einen Besucht wert. Hier genießt ihr erfrischendes Bier vom Fass, guten Wein und leckere regionale Spezialitäten während euch das ganze Valley zu Füßen liegt.

Cieli Cerveza y Vino 22753 Ensenada, Baja California, Mexiko

Baja California Craft Beer: Zapata Cantina in Loreto
"Baja California, Craft Beer bei Zapata in Loreto"

Baja California Craft Beer Guide - Der Süden

10: Mulegé Brewing Co.

Irgendwo im Nirgendwo zwischen Loreto und Mulegé steht die kleine Microbrauerei namens Mulegé Brewing Co. am Straßenrand. Das Gebäude erinnert an einen Saloon aus einem alten Western und bietet sich als Zwischenstop bei einem Ausflug nach Mulegé an. Es gibt verschiedene Craft Beer Sorten vom Fass aber auch Cocktails und Snacks. 

Mulegé Brewing Co. KM South of Pemex, México 1 KM 128 1, 23900 Heroica Mulegé, B.C.S., Mexiko

11: Zapata Cantina in Loreto

Zapata ist für uns definitiv die coolste Bar in Loreto, ihr könnt hier frühstücken aber auch bis spät in die Nacht feiern. Jeden Donnerstag Abend gibt es Livemusik. Neben mexikanischem Essen und leckeren Cocktails, lässt die Bar auch die Herzen von Craft Beer Freunden höher schlagen. Es gibt verschiedene Sorten von Brauerein aus ganz Baja California und auch das Hausbier „IPA Zapata“ kann sich sehen lassen. Als besonderes Highlight könnt ihr euren Drink an der Schaukelbar genießen.

Zapata Cantina 2M54+V5 Loreto, Baja California Sur, Mexiko

12: El Zopilote Brewing Co in Loreto

Die kleine Brauerei El Zopilote im Herzen von Loreto ist ein guter Anlaufpunkt um die letzten Sonnenstrahlen einzufangen und den Tag ausklingen zu lassen. Neben Craft Beer gibt es eine große Auswahl an Cocktails und Spirituosen, sowie leckere mexikanische Küche. Leider hat das hauseigene Bier unseren persönlichen Geschmack aber nicht getroffen, die beiden Sorten die wir probiert haben waren sehr stark und kräftig.

El Zopilote C. Davis #13, Centro, 23880 Loreto, B.C.S., Mexiko

Baja California Craft Beer: Pacific Brew in La Paz
"Baja California, Craft Beer bei Pacific Brew in La Paz"

13: Harker Board Co in La Paz

Harker Board ist the Place to be direkt am Malecón in La Paz und damit der perfekte Ort um den Tag mit Blick aufs Meer ausklingen zu lassen. In der coolen Bar im Surfer-Style gibt es neben Craft Beer aus Baja California auch leckere Snacks und Cocktails. Wenn ihr keinen Platz mehr findet, gibt es auf der anderen Straßenseite einen weiteren Standort. Die Getränke werden dann an einem Seil in luftiger Höhe auf die andere Seite transportiert. 

Harker Board Paseo Álvaro Obregón 299, Zona Central, 23000 La Paz, B.C.S., Mexiko

14: Pacific Brew in La Paz

In den Gassen der Altstadt findet ihr den süßen kleinen Taproom von Pacific Brew mit einer angeschlossenen Mikrobrauerei. Das Ambiente ist sehr modern und lässig. Es gibt eine große Auswahl an hauseigenen Craft Beer Sorten und ihr könnt euch mit Flights durch die Karte testen. Wenn ihr euch unsicher seid könnt ihr aber auch vorher einen kleinen Schluck probieren, die Barkeeperin ist sehr nett und berät euch gern. 

Pacific Brew Belisario Domínguez 1430, Zona Central, 23000 La Paz, B.C.S., Mexiko

15: Black Marlin Brewing Co in La Paz

Ihr erkennt die winzige Bar von Black Marlin am auffälligen Schwertfisch Graffiti, sie befindet sich direkt gegenüber dem Museo de Arte in der Altstadt von La Paz. Neben Craft Beer aus eigener Produktion gibt es eine große Auswahl an Bieren aus Baja. Der Barkeeper freut sich wenn er mit euch seine Deutsch-Kenntnisse auffrischen kann. Jeden Dienstag ist Biertag, dann kosten alle Biere nur 75 MEX (ca. 4€). – Ehrlicherweise sind wir uns aber nicht sicher ob immer für jeden Biertag ist oder er sich einfach nur so gefreut hat das er mit uns quatschen konnte.

Black Marlin Belisario Domínguez 1249-C, Zona Central, 23000 La Paz, B.C.S., Mexiko

Baja California Craft Beer: Black Marlin in La Paz
"Baja California, Craft Beer bei Black Marlin in La Paz"

16: Todos Santos Brewing

Todos Santos wäre kein richtiges Hipsterdörfchen wenn es keine Craft Beer Brauerei sein Eigen nennen würde und so findet ihr am Rande des Stadtzentrums den Taproom von Todos Santos Brewing. Hier wird die Mission auf jeden Fall ernst genommen, die Auswahl an Craft Beer ist einfach riesig! Auf der Karte findet ihr bis zu 20 Biersorten aus eigener Produktion. Darüberhinaus gibt es leckere mexikanische Küche, Seafood und Bar-Snacks.

Todos Santos Brewing Calle Obregón #12, 23300 Todos Santos, B.C.S., Mexiko

17: Baja Brewing Co in San Jose del Cabo

Gut zu erkennen am süßen Esel, der dem Bier hinterher jagt – Baja Brewing hat auf jeden Fall schon mal den Preis für das coolste Logo aller Craft Beer Brauerein in Baja sicher. Es gibt sie bereits seit 2007 und damit seit der Geburtsstunde der Craft Beer Bewegung in Mexiko. Baja Brewing ist die führende Craft Beer Brauerei auf der Halbinsel und der führende mexikanische Craft Beer Importeur in die USA. Hier in der Altstadt von San Jose del Cabo hat alles angefangen und bis heute befindet sich hinter der coolen Bar die hauseigene Brauerei und Abfüllanlage. Mittlerweile wird an zwei einzigartigen Locations in Los Cabos leckeres Bier und mexikanisches Soulfood angeboten (siehe unten).

Baja Brewing San José del Cabo 1227, Centro, 23400 San José del Cabo, B.C.S., Mexiko

18: Baja Brewing Co in Cabo San Lucas

Last but not least: Die mit Abstand spektakulärste Craft Beer Bar in Baja California bietet euch die schönste Aussicht auf Cabo San Lucas. Baja Brewing liegt auf dem Dach des Corazón Cabo Hotels* und ist für uns the Place to be in Cabo. Hier habt ihr nicht nur einen grandiosen Blick auf den Strand und den El Arco, von oben könnt ihr sogar die Wale am Horizont springen sehen. Es gibt eine gute Auswahl an hauseigenem Bier mit wechselnden Saisonbieren. Aber auch das Essen ist sehr lecker, probiert unbedingt die Mac and Cheese Discs.

Baja Brewing Callejón Pescadores S/N, El Medano Ejidal, 23450 Cabo San Lucas, B.C.S., Mexiko

Baja California Craft Beer: Baja Brewing in Cabo San Luca
"Baja California, Craft Beer bei Baja Brewing in Cabo San Luca"

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